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    我们需要准备的食材有:鸡蛋、白醋、食用盐等家中常用调味料。然后我们来处理食材:在煮荷包蛋的时候,我们不能直接用冷水,也不能直接用开水,而是要用温水,要知道开水下锅的荷包蛋是很容易被冲散的,鸡蛋很难保持成型的状态,而用...
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    水煮沸后加点葱叶,再放饺子。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。加鸡蛋和面时打1-2个鸡蛋进去,能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩,饺子皮不易发软变绵、互相粘连,吃...
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    比如:煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。那么今天我又来给大家出了一个难题,煮鸡蛋到底是用冷水还是用热水呢?我们平时煮鸡蛋时会...
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    2.辅料。我准备的是鸡蛋、火腿肠和包菜丝以及一些小葱段。大家可以根据实际材料,培根、瘦肉片都可以。3.泡软的米粉不用煮熟,因为米粉在晾晒前就已经烹煮过再晒干的。准备一茶匙食用油,淋在泡软的米粉上,用筷子迅速拌匀,使米粉都...
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    鸡蛋究竟是冷水下锅还是开水下锅,算是比较具有争议的事情,其实水煮鸡蛋算是比较简单的。之所以会想来和大家聊聊,怎么样才能制作出好吃又美味的水煮鸡蛋,最重要的一点,就是因为鸡蛋本身就会比较常见的食材,所以在对于鸡蛋的制作就比较...